Spumante på Trebiano Spoletino. Vi har fulgt udviklingen af denne vin helt fra den spæde start, på den dag druerne blev plukket.  Vi har smagt den friske druesaft,  flere stadier igennem 3 år, hvor det i starten var ret citrusagtig i smagen,  til at blive mildere og mildere som lagringen skete. Det færdige produkt er en flot spumante med svage noter af citrus og blomsterduft, en komplet smag og lette perler. Vi kan godt forstå Paolo er stolt af denne fine spumante.